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px111.net:煮面条,“最忌”水开下锅,很多人都搞错,难怪面条起坨还不劲道

admin 健康 2020-07-16 61 0

面条是我们经常会吃到的一道美食,岂论南北两方,人人对面条都有着粘稠的喜好之情。面条不仅好吃,它另有着稀奇好的寓意,在过生日的时刻,人人要吃长寿面,这意味着身体健康又长寿,固然,不只是生日的时刻得吃,另有许多小节日的时刻也是得吃面条的,都各有寓意。

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面条简直好吃,但若是是你自己着手煮的话,真的能好吃吗?想必不能吧,面条虽然看起来很好煮,但照样有许多人每次煮出来的面条,要么就是不劲道的,要么就是起坨、味道还欠好的,若是一碗面条又坨又烂的话,就算它闻起来的味再香也是不会好吃的。信赖有许多人在煮面条时都市犯同样的一个错误,就是非得等锅里的水烧开了之后再下入面条,实在煮面条时,“最忌”水开下锅煮的,许多人都错不自知,难怪面条欠好吃!

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第一、当水温烧至70度左右时下入面条

平时咱在煮面条时,若是是冷水就把面条下锅煮的话,那么煮出来的面条自然全都是坨在一起的,吃起来的口感也会是软趴趴的没有劲道,但若是等水开了之后再下锅的话,面条就很容易夹生,外软内硬的,而且煮出来的面汤也是黏糊糊的,以是最好就是当锅里的水温升至70度左右时再下入面条,这样就能保证煮出来的面条是劲道的。

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第二、煮面条时加盐

当面条下锅煮时,为了能够使面条受热平均且不会互相黏连在一起,以是在煮的过程中,要边用筷子搅动几下,接着再往里添入少许食盐,一来能增添底味,二来能增添面条的筋性,使面条吃起来加倍地爽滑劲道。

第三、点水

这操作可能许多人都知道,煮面条的时刻,一旦水沸腾就会泛起许多泡沫,若是咱们还继续煮,那么汤就会变得很混浊,然后面会变得发粘,这时刻咱们就可以往里面加点凉水,面汤就会变得清亮,面条的口感也还会有所提升,面完全煮好之后,咱们再过一遍凉水,面条的口胃就会提成到最佳,这样的操作就叫做点水和过水。

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